Diet

अंकुरित मूंग के फायदे और नुकसान

Published

8 months ago

November 21, 2020

अंकुरित मूंग के फायदे – मूंग एक प्रकार की खाद्य पदार्थ है। जिसे हरी दाल भी कहते है। इसे तीन प्रकार से प्रयोग किया जाता है। खड़ी(साबुत) मूंग और दूसरा मूंग दाल छिलके वाली और तीसरा मूंग दाल बिना छिलके वाली जो पीले रंग की होती है।

पेट में कब्ज या बुखार होने पर डॉक्टर मूंग की दाल खाने की सलाह देते है। इसका स्वाद बाकि दालों की अपेक्षा बहुत बढ़िया होता है। साबुत मूंग को रात भर पानी में भिगोकर सुबह पानी अलग कर ले और फिर मूँग को ऐसे ही किसी बर्तन में रख ले। 1 या 2 दिन बाद मूंग अंकुरित हो जायेगा और उसे खाने से बहुत सारे लाभ मिलते है।

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मूंग में पाये जाने वाले पौष्टिक तत्व

अंकुरित मूंग में विटामिन-A, विटामिन-B, विटामिन-C, विटामिन- E, विटामिन-K, आयरन, कैल्शियम, सोडियम, कॉपर, फास्फोरस, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, फैट, कैलोरी, प्रोटीन, शुगर, मैग्नीशियम, पोटैशियम, जिंक, मैंगनीज और राइबोफ्लेविन आदि पाए जाते हैं।

अंकुरित मूंग में प्रोटीन की मात्रा

अंकुरित होने पर मूंग की प्रोटीन 30% तक बढ़ जाती है यानी 100 ग्राम अनप्राउट मूंग में 24.9 ग्राम प्रोटीन होता है। लेकिन अंकुरित होने पर यह 32 ग्राम तक बढ़ जाता है।

अंकुरित मूंग के फायदे

अंकुरित मूंग के फायदे हमारे शरीर को निम्नलिखित मात्रा में मिलते हैं क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है जिसके कारण इसका सेवन करने से कई तरह की बीमारियों से छुटकारा पाया जा सकता है। आइये जानते हैं की अंकुरित मूंग खाने के क्या फायदा होते हैं।

पेट की समस्या में अंकुरित मूंग के फायदे

पेट की समस्या में अंकुरित मूंग के फायदे निम्नलिखित रूप से हमारे शरीर को प्राप्त होते हैं क्योंकि पेट में गैस, कब्ज और दस्त जैसी समस्या होने पर हल्का खाना जैसे मूंग की दाल खाने की सलाह डॉक्टर द्वारा दी जाती है। वो इसलिए की मूंग में फाइबर होता है। और यह मेटाबॉलिज्म बढ़ाने में मदद करता है। जो बदहजमी को दूर करता है और पेट की समस्या कम करता है।

अंकुरित मूंग के फायदे त्वचा के लिए

त्वचा के लिए अंकुरित मूंग के फायदे कई प्रकार से मिलते हैं। मूंग के सेवन से चेहरे पर चमक आती है। यह एक पौष्टिक आहार होता है। और इसमें कई सारे विटामिन्स और प्रोटीन होते है। जो त्वचा में कसाव लाते है। जिससे आप ज्यादा दिनो तक जवान दिखते है।

ह्रदय रोग में सहायक मूंग

मूंग दाल में विटामिन्स, आयरन और पोटैशियम होते है। जो रक्तचाप को नियंत्रित रखते है। और खून साफ़ करते है और हमारे ह्रदय को स्वाथ्य बनाते है।

बच्चो को देने से बचे मूंग दाल

मूंग धुली(बिना छिलके वाली) दाल उतना फायदेमंद बच्चो के लिए नहीं होता जितना अफवाह फैले हुए है। मूंग दाल के प्रयोग से बच्चों के शरीर में एलर्जी होती है। और उससे म्यूकस उत्पन्न होता है जिससे खांसी और जुकाम हो सकते है।

मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद मूंग की दाल

साबुत मूंग (हरी मूंग) की दाल ब्लड शुगर के मरीजों के लिए बहुत लाभकारी होती है। मगर इसका सेवन 1-1 दिन के अंतराल के बाद हफ्ते में 3 दिन करना चाहिए।

वजन कम करने में सहायक साबुत मूंग

मूंग दाल हल्का भोजन होता है। थोड़े सेवन से पेट भर जाता है। और वजन कम करने में मदद करती है। यह मेटाबोलिज्म दर को बढाती और हार्मोन को सक्रिय करती है।

अंकुरित मूंग खाने के नुकसान

हमें हमेशा हरी मूंग यानि साबुत मूंग को ही प्रयोग में लाने की कोशिश करनी चाहिये।
मूंग दाल के प्रयोग से एलर्जी होने की संभावना होती है। इसलिए इसके प्रयोग से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर ले।
मूंग के बेहतर फायदे के लिए आप अंकुरित मूंग का प्रयोग कर सकते है।

FAQs: About sprouted moong

भीगे हुए मूंग खाने से क्या होता है?

मूंग के सेवन से चेहरे पर चमक आती है। यह एक पौष्टिक आहार होता है। और इसमें कई सारे विटामिन्स और प्रोटीन होते है। जो त्वचा में कसाव लाते है। जिससे आप ज्यादा दिनो तक जवान दिखते है।

अंकुरित मूंग में कौन सा विटामिन पाया जाता है?

मूंग कैसे खाया जाता है?

सुबह सुबह मूंग खाने से क्या होता है?

पेट में गैस, कब्ज और दस्त जैसी समस्या होने पर हल्का खाना जैसे मूंग की दाल खाने की सलाह डॉक्टर द्वारा दी जाती है। वो इसलिए की मूंग में फाइबर होता है। और यह मेटाबॉलिज्म बढ़ाने में मदद करता है। जो बदहजमी को दूर करता है और पेट की समस्या कम करता है।

इस लेख के जरिए हमने आपकों अंकुरित मूंग के फायदे और नुकसान के बारे में बताया है। मुझे आशा है कि आप अंकुरित मूंग के फायदे के बारे में अच्छी तरह जान गए होंगे अगर अभी भी आपको कुछ सवाल पूछना है तो नीचे कमेंट में जरूर लिखें या अपनी राय हमें देना चाहते हैं तो जरूर दीजिए ताकि हम आपके लिए कुछ नया कर सकें और यदि आप इस लेख से संतुष्ट हैं तो अपने दोस्तों को अवश्य शेयर करें।