कटहल खाने के फायदे और नुकसान | Kathal – Jackfruit in Hindi

Jackfruit in Hindi – जानिए कटहल (Kathal) खाने के फायदे और नुकसान – कटहल एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसको फल और सब्जी दोनों प्रकार से प्रयोग किया जाता है। कटहल के फल को कोवा कहते है जो पीले रंग का होता है। कटहल का फल बहुत ही नरम और फिसलनदार होता है। कटहल साल के बारहो महीने बाजार में उपलब्ध होता है। कटहल को अंग्रेजी में Jackfruit कहते है। और इसका वैज्ञानिक नाम Artocarpus heterophyllus है।

कटहल में विटामिन-A, विटामिन-B6, विटामिन-B12, विटामिन-E, ऊर्जा, प्रोटीन, फाइबर, फैट, शुगर, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, ज़िंक, थाइमिन, नियासिन, फोलेट इत्यादि जैसे पौष्टिक तत्व पाए जाते है।

विभिन्न रूपों में कटहल का प्रयोग

कटहल खाने के 8 फायदे – Jackfruit in Hindi

खून की कमी के लिए कटहल के फायदे

शरीर में आयरन की कमी से रक्त में लाल कोशिकाएं का निर्माण कम हो जाता है जिससे खून की कमी आ जाती है और खून की कमी होने से एनीमिया रोग होता है। ऐसी बीमारी से बचने के लिए आयरन युक्त भोजन और फल खाना चाहिए। कटहल (Kathal) आयरन से भरपूर होता है जो शरीर में खून की कमी नहीं होने देता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए कटहल खाने के फायदे

कटहल (Jackfruit) एक प्रकार से शरीर के लिए एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है जिससे हमारे शरीर का इम्यून सिस्टम स्वथ्य रहता है। कटहल को खाने से शरीर की रोग से लड़ने की क्षमता बढ़ जाती है। और शरीर को कोई बीमारी तथा संक्रमण होने का खतरा कम हो जाता है।

कैंसर होने से रोके कटहल

हमारे शरीर में कैंसर विरोधी तत्व न होने की वजह से कैंसर जैसी बीमारी का विकास शरीर के अंदर हो पाता है। कटहल में कैंसर विरोधी तत्व होते है जो कैंसर कोशिकाओं को शरीर में पनपने से रोकते है और शरीर को इस कैंसर जैसी भयानक् बीमारी से बचाते है। परन्तु कटहल (Kathal) के प्रयोग से कैंसर का पूर्ण रूप से इलाज संभव नहीं है।

हड्डियों के लिए कटहल के फायदे

कटहल (Jackfruit) एक प्रकार से कैल्शियम का स्रोत होता है। इसको खाने से हड्डियों में कैल्शियम की कमी से हुई कमजोरी दूर होती है। कटहल हड्डियों की मजबूती और स्वाथ्य के लिए बहुत उपयोगी होता है।

रक्त दाब को नियंत्रित करने में कटहल

कटहल (Kathal) के सेवन से उच्च रक्त दाब को नियंत्रित किया जा सकता है। यह ह्रदय की कार्य क्षमता को बढ़ाता है और खून को साफ़ करता है। कटहल पोटैशियम और सोडियम से युक्त होता है जो खून की नसों को आराम देता है और रक्तदाब को नियंत्रित करने में सहायता करता है।

मधुमेह के लिए कटहल खाने के फायदे

कटहल विटामिन-B युक्त होता है जो शरीर में इंसुलिन की कमी को दूर करता है। इंसुलिन रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित करता है। इंसुलिन की कमी से रक्त में शर्करा की मात्रा नियंत्रित नहीं हो पाता है। जिससे मधुमेह रोग होने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए कटहल (Jackfruit) का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छा होता है।

आँखों के लिए कटहल के फायदे

कटहल विटामिन्स और खनिज तत्व से भरपूर होता है। इसमें आँखों के लिए जरूरी विटामिन-A और विटामिन-C मौजूद होता है। इसलिए कटहल (Jackfruit) को खाने से आँखों की रोशनी से सम्बंधित रोग का असर कम होने लगता है।

त्वचा के लिए कटहल खाने के फायदे

शरीर की त्वचा में सिकुड़न होने हम कम उम्र में ही बूढ़े दिखने लगते है। कटहल में मौजूद विटामिन-C की वजह से शरीर में कोलेजन का उत्पादन बढ़ जाता है जो त्वचा के उपचार में बहुत सहायक होता है। इसके अलावा कटहल (kathal) के प्रयोग से त्वचा में नमी बनी रहती है और त्वचा की झुर्रिया, सूखापन जैसी समस्या दूर हो जाती है।

कटहल की सब्जी कैसे बनाएं?

कटहल खाने के नुकसान

• कटहल (kathal) के फल का प्रयोग मधुमेह रोगियों को बहुत कम करना चाहिए।
• कटहल (Jackfruit) खाने के बाद भिंडी और पपीता कभी नहीं खाना चाहिए नहीं तो शरीर को नुकसान हो सकता है।
• बहुत से लोग पान खाने का शौक रखते है और पान के साथ चुने का प्रयोग करते है। उनलोगो को भी कभी भी कटहल (Jackfruit) का फल खाने के बाद चूना वाला पान नहीं खाना चाहिए। अन्यथा उनके पेट में भयंकर दर्द की समस्या हो सकती है।
• कटहल (kathal) के फल (कोवा) को छोटे बच्चो को बहुत ही सावधानी से खिलाना चाहिए क्योकि यह बहुत ज्यादा फिसलने वाला होता है जो बच्चों के मुँह से फिसलकर उनके गले में जाम हो सकता है।

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