फूलगोभी खाने के फायदे और नुकसान | Phool Gobhi

जानिये फूलगोभी खाने के फायदे और नुकसान – फूल गोभी (Phool Gobhi) सर्दी के मौसम में मिलने वाली बहुत मशहूर सब्जी है। फूल गोभी दिखने में बड़े से सफ़ेद रंग के फूल जैसी होती है इसलिए इसको फूल गोभी कहते है। फूल गोभी के किनारे ४-५ बड़े और हरे पत्ते होते है जिनके बीच में सफेद गोभी होती है। फूल गोभी को अंग्रेजी में Cauliflower कहते है। इसका वैज्ञानिक नाम Brassica oleracea var. botrytis है।

फूल गोभी (Phool Gobhi) में विटामिन-A, विटामिन-C, विटामिन-E, विटामिन-K आयरन, कैल्शियम, सोडियम, पोटैशियम, कॉपर, जिंक, मैग्नीशियम, मैंगनीज, ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, कोलेस्ट्रॉल, फाइबर, नियासिन, राइबोफ्लेविन इत्यादि पौष्टिक तत्व पाये जाते है। फूल गोभी की सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है इसलिए इसको बहुत लोगों के द्वारा पसंद की जाती है।

फूलगोभी खाने के 9 फायदे

हड्डियों के लिए फूलगोभी खाने के फायदे

फूल गोभी (Cauliflower) में विटामिन-K और कैल्शियम पाया जाता है। इसलिए इसका सेवन हड्डियों के लिए बहुत फायदा करता है। फूल गोभी (Phool Gobhi) खाने से हड्डियों की कमजोरी दूर होती है। और हड्डियों के घनत्व में सुधार आता है जिससे फ्रैक्चर इत्यादि ठीक होने लगते है। इसके अलावा यह हड्डियों के दर्द को भी कम करता है।

दिमाग के लिए फूलगोभी

फूल गोभी (Cauliflower) खाने से इसमें मौजूद विटामिन और खनिज तत्व दिमाग की कार्य क्षमता को बढ़ावा देते है। जिससे हमें किसी चीज़ को लम्बे समय तक याद रखने में परेशानी नहीं होते है। गोभी का सेवन हमारे निर्णय लेने और सोचने की क्षमता को बढ़ाता है। और इस प्रकार गोभी (Phool Gobhi) दिमाग के स्वास्थ के लिए उपयोगी होती है।

कैंसर को होने से रोके फूलगोभी

फूल गोभी (Phool Gobhi) को खाने से शरीर को कई प्रकार से लाभ मिलते है। यह शरीर में होने वाले कैंसर को बढ़ने से रोकता है क्योकि इसमें एंटी कैंसर के गुण वाले यौगिक मौजूद होते है। जो शरीर में कैंसर के शुरुआती लक्षण को बढ़ने से रोकते है। इस तरह से फूल गोभी (Cauliflower) का सेवन कैंसर जैसी भयानक बीमारी से बचने के लिए किया जा सकता है।

पेट की समस्या के लिए फूलगोभी के फायदे

गोभी (Cauliflower) को नियमित रूप से खाने से पेट की कई सारी समस्या ठीक होती है। गोभी फाइबर युक्त होती है जो पेट के पाचन को मजबूत करती है। जिससे भोजन अच्छे से पचने लग जाता है। इसके अलावा यह मल त्याग की प्रक्रिया को आसान करती है और पेट में कब्ज जैसी समस्या को नहीं आने देती है।

मधुमेह के लिए फूलगोभी खाने के फायदे

मधुमेह रोग होने पर अत्यधिक परहेज की जरूरत होती है। मधुमेह रोगी को चीनी मुक्त भोजन खाने की सलाह डॉक्टर द्वारा दिया जाता है। फुल गोभी (Phool Gobhi) एक तरह से चीनी मुक्त होती है जिसे मधुमेह के रोगी आसानी से खा सकते है। इसको खाने से रक्त में शर्करा की मात्रा धीरे-धीरे कम होती है और मधुमेह बीमारी के कारण शरीर में हुयी कमजोरी ठीक होती है।

ह्रदय की समस्या के लिए फूलगोभी

फूल गोभी (Cauliflower) ह्रदय के स्वास्थ से जुडी समस्या को दूर करने में सहायक हो सकती है। इसमें नाइट्राइट की मौजूदगी की वजह से रक्तचाप नियंत्रित होता है और ह्रदय पर पड़ने वाले अतिरिक्त दबाव को कम करता है। जिससे रक्त संचार धमनियों में अच्छे से हो पाता है। और इस तरह फूल गोभी के प्रयोग से ह्रदय स्वस्थ रहता है।

त्वचा के लिए फूलगोभी खाने के फायदे

फूल गोभी (Phool Gobhi) त्वचा के लिए फायदेमंद होती है। यह त्वचा में नमी बनाये रखने के साथ त्वचा की झुर्रियों को भी कम करती है जिससे त्वचा जवान दिखने लगती है। फूल गोभी (Cauliflower) एंटीऑक्सीडेंट की तरह कार्य करती है जिससे चिकनी और त्वचा साफ दिखने लगती है।

वजन घटाने में फूलगोभी के फायदे

बार-बार बिना निश्चित समय के भोजन करना मोटापा का कारण होता है। इसको कम करने के लिए फाइबर युक्त भोजन की जरूरत होती है जिससे पेट भरा रहता है और बार-बार भूख नहीं लगती है। फूल गोभी (Cauliflower) वजन कम करने के लिए उपयोग में लायी जा सकती है। क्योकि की यह फाइबर युक्त होती है जो अनियमित भूख को नियंत्रित करती है।

आँखों के लिए फूलगोभी

फूल गोभी (Phool Gobhi) हमारी आँखों के लिए बहुत फायदा करती है। इसमें विटामिन और खनिज तत्व होते है जिससे आँखों की रोशनी सम्बंधित समस्या दूर होती। और यह मोतियाबिंद जैसी समस्या से भी राहत दिलाती है।

फूलगोभी की सब्जी कैसे बनाएं?

फूलगोभी खाने के नुकसान

• फूल गोभी (Cauliflower) को अधिक मात्रा में खाने से इसमें मौजूद यूरिक एसिड की वजह से किडनी में पथरी होने की संभावना हो सकती है।
• बहुत अधिक गोभी खाने से पेट में गैस की समस्या हो सकती है।
• गोभी में विटामिन-K होता है जिससे खून गाढ़ा होता है। इसलिए फूल गोभी (Phool Gobhi) के अधिक प्रयोग से रक्त संचार में बाधा आ सकती है।

मौसमी फल का सेवन ज्यादा से ज्यादा करें। भोजन में हरी सब्जियों का सेवन करें। और हद से ज्यादा ना खाएं।
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